Se existe uma pizza que praticamente toda mesa brasileira conhece — e ama —, é a pizza de calabresa. Com sua combinação marcante de linguiça fatiada, cebola e queijo, ela se tornou um dos sabores mais pedidos do país. Mas por trás de cada mordida, existe uma história que conecta tradições italianas com a criatividade da culinária brasileira.

Na BeatOven, a pizza de calabresa também é um clássico. Mas, como tudo por aqui, ela vem com mais personalidade. E antes de te contar o que torna a nossa tão especial, vale entender como esse sabor tão popular surgiu.

A origem da calabresa: da Itália para o mundo

A inspiração da pizza de calabresa começa no sul da Itália, mais precisamente na região da Calábria, uma área conhecida por sua culinária intensa, apimentada e rica em embutidos artesanais. Lá nasceu a salsiccia calabrese, uma linguiça curada feita com carne suína, sal, ervas, alho e — na maioria das vezes — uma generosa dose de pimenta vermelha.

Essa linguiça, seca e saborosa, se tornou uma especialidade regional e começou a ganhar o mundo com a imigração italiana nos séculos XIX e XX. Foi nessa migração que ela chegou também ao Brasil, trazida por famílias que se instalaram principalmente em São Paulo e no Sul do país.

Mas atenção: a pizza de calabresa como conhecemos hoje não existe na Itália.
Lá, não é comum encontrar pizzas com linguiça fatiada como protagonista. A pizza com salsiccia italiana tradicional usa a carne em pedaços crus, que cozinham no forno. A versão com fatias finas de linguiça curada, como vemos no Brasil, é uma criação genuinamente brasileira, inspirada, sim, na tradição italiana — mas com identidade própria.

A brasileiríssima pizza de calabresa

A pizza de calabresa ganhou vida no Brasil entre as décadas de 1950 e 1970, período em que as pizzarias começaram a se popularizar, principalmente em São Paulo. Ao lado da mussarela, tornou-se rapidamente um dos sabores mais pedidos.

O que fez dela um sucesso?
🧅 A combinação explosiva entre:

• Linguiça calabresa fatiada fina
• Cebola em rodelas (crua ou levemente assada)
• Mussarela derretida como base
• Às vezes, azeitonas, orégano e um fio de azeite 

O sabor da calabresa é marcante, levemente picante e salgado na medida. A cebola traz dulçor e textura. E a mussarela une tudo com cremosidade. É uma pizza que agrada facilmente, enche o ambiente de aroma e tem personalidade em cada fatia.

Além disso, ela tem um apelo emocional: lembra encontros em família, pizzarias de bairro, noites de sexta-feira e aquele momento de conforto com sabor intenso.

A Calabresa da BeatOven: o clássico com volume no máximo

Na BeatOven, a pizza de calabresa não poderia ficar de fora. Mas, como tudo que fazemos, ela respeita a tradição, mas vem com atitude.

Aqui, a massa é de fermentação lenta de 48h, leve e crocante. O molho é o nosso rústico artesanal, com tomate pelado e temperos naturais. A mussarela é premium, sempre com excelente ponto de derretimento.

E a calabresa?
Selecionamos linguiça calabresa defumada de alta qualidade, fatiada na espessura perfeita para caramelizar levemente nas bordas e soltar aroma quando sai do forno.

Agora, um detalhe importante:
🥗 Na BeatOven, a cebola é opcional.
Sabemos que paladar é algo pessoal — então você decide se quer ou não incluir as tradicionais rodelas de cebola assada na sua pizza. Preferência sua. Atitude nossa.

Finalizamos ainda com um toque de parmesão, que realça o sabor e dá aquele acabamento digno de solo de guitarra.

É a pizza perfeita pra quem ama tradição, mas quer mais intensidade.

📌 Quer experimentar um clássico com força, equilíbrio e presença?

A Pizza de Calabresa da BeatOven é feita pra quem sabe que o simples pode ser extraordinário — quando os ingredientes são de verdade e a receita tem alma.

🎯 Peça agora pelo site ou app.
E não esquece: com ou sem cebola, essa pizza é puro rock’n’roll.

🍕 BeatOven. Clássicos com atitude. Sabor com história.