Quando falamos de pizza, poucas versões conseguem agradar tantos paladares quanto a pizza quatro queijos. Cremosa, intensa, reconfortante e cheia de personalidade, ela conquistou o mundo — e também o coração dos brasileiros. Mas você já se perguntou de onde vem essa combinação irresistível de queijos?

A BeatOven te convida a mergulhar na história dessa pizza clássica, que mistura tradição italiana com um toque de criatividade nacional — e que, aqui na nossa cozinha, ganha ainda mais atitude.

A origem italiana: tradição e ousadia

A pizza quatro queijos, ou quattro formaggi, é originária da região da Campânia, no sul da Itália — o mesmo berço da pizza Margherita. Acredita-se que ela tenha surgido no início do século XX, quando pizzarias começaram a experimentar novos sabores, saindo das receitas minimalistas e apostando em combinações mais ousadas e indulgentes.

Enquanto as pizzas tradicionais seguiam a filosofia do “menos é mais”, a quatro queijos veio para provar que mais também pode ser incrível, desde que feito com equilíbrio e bom gosto. O segredo da receita está justamente na harmonia entre queijos com sabores fortes e queijos mais suaves, criando uma explosão de sabor a cada mordida.

Na Itália, a versão clássica costuma levar:

• Mozzarella – neutra, elástica, a base perfeita
• Gorgonzola – marcante, levemente picante
• Fontina – cremosa e adocicada
• Parmesão – intenso, maturado e salgado na medida

Em algumas regiões, ela é servida sem molho de tomate, na versão bianca, para destacar ainda mais o protagonismo dos queijos.

A pizza de quatro queijos no Brasil

Com o tempo, a pizza quatro queijos atravessou fronteiras e passou a figurar entre os sabores mais populares no mundo. No Brasil, ela se consolidou como um verdadeiro clássico a partir dos anos 1990, ganhando adaptações com queijos mais acessíveis e alinhados ao gosto nacional.

Aqui, é comum vermos versões com:

• Mussarela
• Provolone
• Parmesão
• Requeijão cremoso ou catupiry

Essa última adição, o requeijão, é o toque brasileiro que transforma a receita em algo único. Cremoso, macio e levemente salgado, ele cria uma camada de conforto que só a culinária brasileira sabe proporcionar.

A versão BeatOven: tradição com atitude

Na BeatOven, a gente respeita as raízes — mas não abre mão de personalidade.

Nossa pizza quatro queijos segue a essência italiana, mas com uma roupagem mais brasileira, mais ousada, mais autêntica. Ao invés do tradicional Fontina, utilizamos o requeijão cremoso, feito com ingredientes de qualidade e textura perfeita para derreter sobre a massa no ponto certo.

A nossa seleção leva:

• Mussarela de alta qualidade, que derrete e estica do jeitinho que a gente ama
• Provolone curado, com sabor defumado e presença marcante
• Parmesão ralado na hora, trazendo intensidade e finalização perfeita
• Requeijão cremoso artesanal, substituindo o Fontina com alma e sabor

Tudo isso sobre uma massa de fermentação lenta de 48h, leve por dentro e crocante por fora, e finalizado com nosso molho rústico da casa — ou na versão branca, se você quiser destacar ainda mais os queijos.

Por que a Quatro Queijos é tão amada?

Além do sabor incrível, a quatro queijos tem um apelo emocional forte. Ela é aquela pizza que acolhe, que traz conforto e que agrada desde quem busca algo mais simples até quem quer uma explosão de sabor.

É uma escolha segura — mas nunca sem graça.

E aqui na BeatOven, ela é ainda mais especial porque é feita com paixão por pizza de verdade.
Sem atalhos. Sem economizar no que importa. Só ingredientes selecionados, técnica, tempo e alma.

📌 Quer sentir o sabor de uma tradição italiana com o tempero brasileiro e o espírito do rock’n’roll?

Então você precisa experimentar a Pizza Quatro Queijos da BeatOven.
🍕 Uma sinfonia de queijos feita com atitude.

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